조개젓 이야기


세희수산의 조개젓 이야기

세희수산의

조개젓 제조 과정

1. 활 바지락 세척

2. 바지락 탈각 (수작업)

3. 깐 바지락 세척

4. 염장 및 숙성

조개젓 이야기

조개젓이 젓갈 중에서도 비싸고 고급인 이유는, 식물성 식품에서는 없는 비타민 B1, B2가 가장 많이 함유되어 있으며, 칼슘, 인, 철분, 비타민A 등도 많아 영양 면에서 우수한 식품이기 때문입니다.

 또한, 100% 수작업으로 조개 껍질을 까는 과정을 거쳐야 하기 때문에 귀한 식품입니다.

조개젓 이야기

조개젓이 젓갈 중에서도 비싸고 고급인 이유는, 식물성 식품에서는 없는 비타민 B1, B2가 가장 많이 함유되어 있으며, 칼슘, 인, 철분, 비타민A 등도 많아 영양 면에서 우수한 식품이기 때문입니다.또한, 100% 수작업으로 조개 껍질을 까는 과정을 거쳐야 하기 때문에 귀한 식품입니다.

세희수산의

조개젓 무침 레시피

재료 : 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 깨소금, 청주, 조개젓

잘 삭혀진 조개젓을 취향에 따라 물에 헹궈줍니다. (조개젓 본연의 맛을 원하시면 물에 헹구지 않거나 조금만 헹궈주세요. 싱겁게 드시려면 물에 10분 정도 담가 짠 기를 빼주세요)

청주를 부어 비린 맛을 잡아줍니다.

고춧가루, 청양고추(고추), 다진마늘, 참기름, 깨소금 등을 넣어 무쳐줍니다.

식초를 첨가하시면 색다른 맛의 조개젓을 즐길 수 있습니다. (드실 때 마다 조금씩 무쳐 드시는 것이 훨씬 맛있습니다)


세희수산의

조개젓 미역국 레시피

재료 : 미역, 참기름, 다진마늘, 조개젓

불린 미역과 물에 헹군 조개젓을 참기름에 볶아줍니다.

미역과 조개젓을 잘 볶았으면, 다진 마늘을 넣어 끓입니다.

재료들을 모두 볶은 후, 물을 넣어 끓여줍니다.

취향에 따라 간을 맞추면 깔끔한 맛의 영양 만점 미역국이 완성됩니다. (미역국에 들어간 조개젓은 쫄깃한 생선과 같은 식감으로 정말 맛있습니다.)

상호 : 세희수산 | 대표자(성명) : 조향숙

사업자등록번호 : 5693000831 | 통신사업자번호 : 2020-충남태안-0195호

주소 : 충청남도 태안군 소원면 통개항길 39 | 연락처 : 010-9603-9415

호스팅제공자(주)코덱스브리지